Actualmente hay muchos tipos de pasta sin gluten en el mercado, pero también hay alternativas creativas y saludables para poder comer una comida sin gluten. Hay muchos platos que puedes componer, para los amantes de los fideos, inconveniente de pocos carbohidratos y cero gluten, sobre todo si tienes en cuenta algún saludable trabajo de codos en la cocina.
fideos de arroz
Hay muchos tipos diferentes de pasta de arroz, pero todavía podemos distinguir entre los tipos producidos en Italia, que suelen estar diseñados para quienes siguen una dieta sin gluten, y los tipos asiáticos como los fideos de arroz. Se pueden encontrar tanto secas como frescas, pero también hay congeladas, listas en cualquier caso para ser sumergidas en el agua. Puedes condimentarlos con muchos tipos diferentes de condimentos, pero siempre es una buena idea apegarse a la tradición asiática.
quinoa
Una de las soluciones más fáciles de hilvanar, si no quieres ir por una simple pasta sin gluten, es la quinoa. La AIC considera que es perfectamente seguro cuando en la semilla es una base perfecta para reemplazar los formatos clásicos a base de trigo. En particular, es perfecto para ensaladas de pasta fría, o platos con salsas más secas.
espaguetis calabacín
En este plato entra en juego el famoso espiralizador, una herramienta que puede convertir calabacines, pepinos, zanahorias y más en espaguetis. Cualquier vegetal que no contenga gluten y que tenga un poco de textura se presta bien a este papel, especialmente si precede a la preparación real por un hervor rápido.
