Muchas personas tienen dudas sobre si Nutella está libre de gluten o no, a pesar de que las materias primas que contienen esta sustancia no aparecen entre los ingredientes. Alguien afirma que hay problemas de contaminación durante el proceso de producción, otros que se trata de una cuestión de origen de los ingredientes. Para poner fin a la discusión, el manual de la Asociación de Celíacos Europeos, que en la actual edición 2018/2019 menciona la crema untable entre los productos sin gluten.

Parte de las dudas sobre Nutella están relacionadas con el hecho de que durante varios años, a pesar de su presencia en el manual, no exhibió la icónica etiqueta "sin gluten" en el envase. Parece, según algunas fuentes, que la adición de la escritura tuvo lugar sólo alrededor de 2015, a pesar de que en la receta no hubo ningún cambio particular relacionado con los ingredientes con posibles rastros de gluten.

El hecho de que haya varias fábricas en el mundo dedicadas a la producción de Nutella ha suscitado más dudas, especialmente entre los que sostienen que hay ligeras diferencias entre la crema europea y la estadounidense. Sin embargo, incluso aquí no hay razón para tener dudas: en el sitio web oficial de Ferrero USA está escrito que la Nutella no contiene ningún ingrediente de riesgo y que el proceso de fabricación no tiene ningún riesgo de contaminación. La misma redacción también está presente en algunas recetas sin gluten en la página web oficial de Ferrero UK.

En cualquier caso, para estar seguros, siempre es mejor comprobar que el frasco de Nutella está marcado como "sin gluten", para no correr ningún riesgo., no tiene gluten, pero muchos aún tienen dudas.