Las croquetas de arroz son una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión. Con un relleno de ragú de carne de cerdo y queso suave, y una cobertura crujiente, son una explosión de sabores en cada bocado. Irresistibles.
Las croquetas de arroz son un platillo reconfortante y sabroso.
Perfectas para compartir en una reunión familiar o un almuerzo casual.
Rellenas con un delicioso ragú y queso suave, son una opción que seguramente encantará a todos.
Una manera creativa y deliciosa de aprovechar esos restos de arroz.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastelitos de harina de maíz de un sitio amigo.
Croquetas de arroz
Ingredientes
1 cucharilla de Azafrán
50 gramos de Mantequilla
500 gramos de Arroz
1 pizca de Sal
1 litro de Agua
100 gramos de Queso suave
1 pizca de Pimienta
½ Cebolla
25 gramos de Mantequilla
100 gramos de Carne de cerdo molida
Aceite de oliva
200 mililitros de Passata de tomates
80 gramos de Guisantes
50 gramos de Quesos suave
5 mililitros de Vino rojo
200 gramos de Harina
300 mililitros de Agua
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas croquetas de arroz con ragú, primero debes cocinar el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido.
Paso 2 : Una vez listo, disuelve el azafrán en un poco de agua y agrégalo al arroz, junto con pedacitos de mantequilla y queso rallado.
Paso 3 : Extiende el arroz en una bandeja, tápalo con film y déjalo enfriar.
Paso 4 : Para el ragú, corta finamente la cebolla y sofríela en una sartén con aceite y mantequilla.
Paso 5 : Agrega la carne molida y dorala, luego añade vino, passata de tomates, sal, pimienta y guisantes.
Paso 6 : Cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
Paso 7 : Una vez que el arroz esté completamente frío, forma las croquetas con una porción de arroz en el centro de la mano, rellénalas con el ragú y queso suave, y ciérralas dándoles forma puntiaguda.
Paso 8 : Pasa las croquetas por una mezcla de harina, sal y agua, luego por pan rallado y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 9 : Escúrrelas en papel absorbente y ¡a disfrutar!
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