Las croquetas de arroz son una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión. Con un relleno de ragú de carne de cerdo y queso suave, y una cobertura crujiente, son una explosión de sabores en cada bocado. Irresistibles.
Las croquetas de arroz son un platillo reconfortante y sabroso.
Perfectas para compartir en una reunión familiar o un almuerzo casual.
Rellenas con un delicioso ragú y queso suave, son una opción que seguramente encantará a todos.
Una manera creativa y deliciosa de aprovechar esos restos de arroz.
Ingredientes
1 cucharilla de Azafrán
50 gramos de Mantequilla
500 gramos de Arroz
1 pizca de Sal
1 litro de Agua
100 gramos de Queso suave
1 pizca de Pimienta
½ Cebolla
25 gramos de Mantequilla
100 gramos de Carne de cerdo molida
Aceite de oliva
200 mililitros de Passata de tomates
80 gramos de Guisantes
50 gramos de Quesos suave
5 mililitros de Vino rojo
200 gramos de Harina
300 mililitros de Agua
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas croquetas de arroz con ragú, primero debes cocinar el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido.
Paso 2 : Una vez listo, disuelve el azafrán en un poco de agua y agrégalo al arroz, junto con pedacitos de mantequilla y queso rallado.
Paso 3 : Extiende el arroz en una bandeja, tápalo con film y déjalo enfriar.
Paso 4 : Para el ragú, corta finamente la cebolla y sofríela en una sartén con aceite y mantequilla.
Paso 5 : Agrega la carne molida y dorala, luego añade vino, passata de tomates, sal, pimienta y guisantes.
Paso 6 : Cocina a fuego bajo durante 20 minutos.
Paso 7 : Una vez que el arroz esté completamente frío, forma las croquetas con una porción de arroz en el centro de la mano, rellénalas con el ragú y queso suave, y ciérralas dándoles forma puntiaguda.
Paso 8 : Pasa las croquetas por una mezcla de harina, sal y agua, luego por pan rallado y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Paso 9 : Escúrrelas en papel absorbente y ¡a disfrutar!
