Croquetas de atún y ricota

Estas croquetas de atún y ricota son una mezcla de sabores y texturas perfecta. Su interior suave de atún y ricota se complementa a la perfección con el toque de alcaparras y anchoas. Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.

En una mezcla de ricota, parmesano, atún, anchoas, alcaparras y más ingredientes se forma un compuesto compacto y homogéneo.

Después de darles forma de croquetas, se doran en aceite caliente y listo para disfrutar de esta deliciosa receta. Qué delicia preparar juntos estas croquetas de atún y ricota.

Croquetas de atún y ricota

Entradas
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

230 gramos de Atún en aceite

200 gramos de Ricota

20 gramos de Filetes de anchoas en aceite

20 gramos de Alcaparras desaladas

90 gramos de Pan rallado

8 gramos de Perejil picado

2 Huevos medianos

50 gramos de Parmesano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Aceite

Preparación

Paso 1 : En un bol, se unen la ricota, el parmesano rallado, el atún desmenuzado y las anchoas pasadas por un colador para eliminar el aceite.

Paso 2 : Luego, se agregan las alcaparras previamente enjuagadas, el perejil picado finamente, el pan rallado y los huevos ligeramente batidos.

Paso 3 : Se mezcla bien con un tenedor, se añade la pimienta, la sal y se termina de mezclar con las manos hasta obtener un compuesto homogéneo y compacto.

Paso 4 : Si la mezcla resulta muy suave, se puede agregar más queso parmesano; en caso contrario, se puede añadir un poco de leche.

Paso 5 : Después, se humedecen ligeramente las manos y con pequeñas porciones de la mezcla se les da forma de croquetas.

Paso 6 : Se pasan por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite a 180°C hasta que se doren.

Paso 7 : ¡Y listo para disfrutar estas deliciosas croquetas!