Farinata genovesa

Es una torta de garbanzos muy sencilla de preparar, necesitas harina de garbanzo, agua y la condimentas antes de hornearla con un rico sofrito. La puedes servir acompañando una tabla de quesos o una ensalada a tu gusto

Entradas
2 horas
2 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

100 gramos de Harina de garbanzo

300 mililitros de Agua

40 gramos de Aceite de oliva

4 gramos de Sal

Pimienta molida

Ajo molido, orégano, queso rallado y tomillo

Preparación

Paso 1 : Pones la harina de garbanzo en un bol y vas añadiendo poco a poco el agua, remueves a medida que vayas vertiendo el agua hasta tener un líquido fluido

Paso 2 : Tapas con un paño y dejas reposar por 8 horas. Remueves cada hora

Paso 3 : Luego de 8 horas, precalientas el horno a su máxima temperatura con la cazuela de un diámetro de 25 cm apta para altas temperaturas que se va a usar

Paso 4 : Añades la sal a la masa y mezclas. Pones aceite a la cazuela y por encima la masa y sobre ella esparces el aderezo y llevas al horno por 25 min o hasta que el borde esté dorado

Paso 5 : Cambias el horno a gratinar y lo gratinas por 5 min.

Paso 6 : Sirves caliente y disfrutas