Estos palitos de pan de coliflor con queso, espinaca y alcachofa son un aperitivo saludable y libre de gluten. Preparados con coliflor procesada, espinacas y alcachofas, se hornean hasta quedar dorados y cubiertos de queso derretido. Una combinación deliciosa y fácil de preparar para compartir. Una opción irresistible para cualquier ocasión.
Una vez procesada la coliflor y cocinada la mezcla, se extiende en una bandeja para hornear y se hornea hasta que esté firme y dorada.
Luego se añade queso mozzarella y parmesano para derretirlo, cortando la preparación en palitos individuales que se hornean nuevamente.
Al final, los palitos de pan de coliflor con queso, espinaca y alcachofa estarán listos para disfrutar en cualquier ocasión.
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Palitos de pan de coliflor con queso, espinaca y alcachofa
Ingredientes
1 Cabeza de coliflor
4 Oz de espinaca picada
4 Corazones de alcachofas picados
1 Huevo grande
½ taza de Queso monterey jack rallado
½ taza de Queso mozzarella rallado
2 cucharas de Queso parmesano rallado
¼ cucharilla de Sal
½ cucharilla de Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, el horno debe precalentarse a 200°C y se debe cubrir una bandeja para hornear con papel encerado.
Paso 2 : Luego, se deben retirar las hojas del coliflor y cortar la flor en trozos más pequeños.
Paso 3 : A continuación, se procesan las flores en un procesador de alimentos hasta que tengan una textura similar al arroz.
Paso 4 : La coliflor procesada se transfiere a un recipiente apto para microondas, se cubre con una tapa o envoltura de plástico y se cocina en el microondas durante 10 minutos, o también se puede cocinar al vapor.
Paso 5 : Una vez cocida, se deja enfriar antes de manipularla.
Paso 6 : En otro recipiente, se mezclan las espinacas y los corazones de alcachofa picados, y luego se exprime la mayor cantidad de líquido posible utilizando un paño de cocina o una gasa.
Paso 7 : En un bol aparte, se coloca la mezcla de coliflor y se agregan el huevo, el queso Monterey Jack, sal y pimienta, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Paso 8 : Esta mezcla se extiende en la bandeja para hornear preparada en un rectángulo de aproximadamente 8 x 12 pulgadas y ¼ de pulgada de espesor.
Paso 9 : Se hornea durante 18 minutos hasta que esté firme y cuajado en el centro y dorado en los bordes.
Paso 10 : Luego, se retira la bandeja del horno y se cubre con mozzarella y queso parmesano.
Paso 11 : Se corta la preparación en 16 palitos y se separan entre sí.
Paso 12 : La bandeja se vuelve a colocar en el horno y se hornea por otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
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