Una fusión deliciosa entre la frescura de la lechuga y la intensidad del pollo thai. Su aderezo, con toques de salsa de pescado, chiles y limón, junto con la menta, resulta en un plato refrescante con un toque de picante. Perfecto para una ocasión especial.
En un wok caliente se cocina el pollo hasta que esté dorado y se aparta a un lado.
Se saltean chalotes, cebolla, ajo y chiles, añadiendo salsa de pescado, zumo de limón y salsa de soya.
La mezcla se une al pollo y se sirve en tazas de lechuga.
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Tazas de lechuga y pollo thai
Ingredientes
1 ½ cuchara de Aceite de coco
½ libra de Pechuga de pollo molida
2 Chalotes cortados en cubitos
¼ Cebolla morada picada
1 Diente de ajo finamente picado
Chiles frescos jalapeños
1 cuchara de Salsa de pescado
½ Jugo de lima
1 cucharilla de Salsa de soya
1 Cabeza de hojas de lechuga iceberg separadas en “tazas”
1 Puñado de menta
Preparación
Paso 1 : En un wok caliente con una cucharada de aceite, se agrega el pollo y se extiende con una cuchara de madera por todo el sartén.
Paso 2 : Se cocina hasta que el pollo esté dorado.
Paso 3 : Luego se aparta el pollo a un lado del sartén.
Paso 4 : En el mismo sartén, se mezcla medio cucharada de aceite con los chalotes, la cebolla, el ajo y los chiles, y se saltean por 30 segundos.
Paso 5 : A continuación, se añade la salsa de pescado, el zumo del limón y la salsa de soya.
Paso 6 : Finalmente, se mezcla todo con el pollo y se sirve en tazas de lechuga.
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