Tazas de lechuga y pollo thai

Una fusión deliciosa entre la frescura de la lechuga y la intensidad del pollo thai. Su aderezo, con toques de salsa de pescado, chiles y limón, junto con la menta, resulta en un plato refrescante con un toque de picante. Perfecto para una ocasión especial.

Entradas
15 minutos
4 Porciones
Sin glúten

En un wok caliente se cocina el pollo hasta que esté dorado y se aparta a un lado.

Se saltean chalotes, cebolla, ajo y chiles, añadiendo salsa de pescado, zumo de limón y salsa de soya.

La mezcla se une al pollo y se sirve en tazas de lechuga.

Ingredientes

1 ½ cuchara de Aceite de coco

½ libra de Pechuga de pollo molida

2 Chalotes cortados en cubitos

¼ Cebolla morada picada

1 Diente de ajo finamente picado

Chiles frescos jalapeños

1 cuchara de Salsa de pescado

½ Jugo de lima

1 cucharilla de Salsa de soya

1 Cabeza de hojas de lechuga iceberg separadas en “tazas”

1 Puñado de menta

Preparación

Paso 1 : En un wok caliente con una cucharada de aceite, se agrega el pollo y se extiende con una cuchara de madera por todo el sartén.

Paso 2 : Se cocina hasta que el pollo esté dorado.

Paso 3 : Luego se aparta el pollo a un lado del sartén.

Paso 4 : En el mismo sartén, se mezcla medio cucharada de aceite con los chalotes, la cebolla, el ajo y los chiles, y se saltean por 30 segundos.

Paso 5 : A continuación, se añade la salsa de pescado, el zumo del limón y la salsa de soya.

Paso 6 : Finalmente, se mezcla todo con el pollo y se sirve en tazas de lechuga.