Tostadas de boniato
Ingredientes
1 Boniato grande y ancho
Aceite de oliva
Aguacate maduro
Queso crema de cabra
Hummus
Limón
Arándanos
Pimiento rojo dulce
Hierbas frescas
Fruta de temporada
Pimienta molida
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Precalientas el horno a 180° C y preparas una bandeja. Lavas y secas bien el boniato y cepillas la piel. Luego cortas en rebanadas 6 mm de grosor.
Paso 2 : Esparces por encima un poco de aceite de oliva y salpimientas, por ambos lados. Llevas al horno por 10 min hasta que estén ligeramente tostados
Paso 3 : Para preparar diferentes dips, le retiras la carne al aguacate y lo pisas con un tenedor añadiendo un poco de zumo de limón, hierbas al gusto y salpimientas.
Paso 4 : Combinas el queso crema con ralladura de limón, arándanos, la fruta de temporada y un toque de pimienta. Reservas
Paso 5 : El hummus lo condimentas con perejil, pimiento, cilantro y un chorrito de aceite