Tostadas de boniato

En lugar de usar pan, lo sustituyes con boniato, picado en rebanadas asadas para luego cubrirlas con lo que más te apetezca, puede ser una rica crema de cabra, hummus o una crema de aguacate. Queda a tu imaginación y gusto
30 minutos
2 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

1 Boniato grande y ancho

Aceite de oliva

Aguacate maduro

Queso crema de cabra

Hummus

Limón

Arándanos

Pimiento rojo dulce

Hierbas frescas

Fruta de temporada

Pimienta molida

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Precalientas el horno a 180° C y preparas una bandeja. Lavas y secas bien el boniato  y cepillas la piel. Luego cortas en  rebanadas 6 mm de grosor.

Paso 2 : Esparces por encima  un poco de aceite de oliva y salpimientas, por ambos lados. Llevas al horno por 10 min hasta que estén ligeramente tostados

Paso 3 : Para preparar diferentes dips, le retiras la carne al aguacate y lo pisas con un tenedor añadiendo un poco de zumo de limón, hierbas al gusto y salpimientas.

Paso 4 : Combinas el queso crema con ralladura de limón, arándanos, la fruta de temporada y un toque de pimienta. Reservas

Paso 5 : El hummus lo condimentas con perejil, pimiento, cilantro y un chorrito de aceite

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