El Arroz con pollo estilo brasileño es un delicioso platillo fácil de preparar, ideal para compartir en una cena en familia. Con arroz al azafrán y un estofado de pollo sabroso, acompañado de una fresca ensalada, es una opción exquisita que seguro encantará a todos en la mesa. Anímate a probarlo.
En la preparación del Arroz con pollo estilo brasilero, se combina la jugosidad del pollo con el aroma del arroz dorado y la mezcla de especias.
El toque especial de azafrán y lima añade un sabor único a este plato tradicional.
Con un poco de paciencia y amor por la cocina, se logra disfrutar de una deliciosa y reconfortante experiencia gastronómica.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Arroz con pollo estilo brasilero
Ingredientes
600 gramos de Pollo en trozos
320 gramos de Arroz arborio
150 gramos de Maíz precocido
100 gramos de Cebolla
½ cucharilla de Azafrán
2 Dientes de ajo
1 cucharilla de Comino en polvo
2 Hojas de laurel
1 Ramito de perejil
2 Limas
Aceite de girasol
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero se debe lavar el arroz, colarlo para eliminar el exceso de agua y reservarlo.
Paso 2 : En una olla se calienta el aceite y se dora el pollo durante 20 minutos a fuego bajo.
Paso 3 : Luego, se retira el pollo del fuego y se reserva.
Paso 4 : En la misma olla se agregan dos cucharadas de aceite y se saltean la cebolla con el ajo.
Paso 5 : Se incorpora el arroz y se saltea.
Paso 6 : Una vez que el arroz haya adquirido un color ligeramente dorado, se añade la carne y se vierte el consomé de pollo hasta cubrir completamente el arroz.
Paso 7 : En un poco de agua se diluye el azafrán y se agrega al consomé.
Paso 8 : Se incorpora la pimienta, el laurel, se mezcla y se lleva a ebullición.
Paso 9 : Se reduce el fuego y se deja cocer el arroz destapado hasta que esté al dente.
Paso 10 : Después de apagar el fuego, se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 11 : Se lava el perejil, se seca con papel de cocina y se tritura.
Paso 12 : Se añade al pollo y se completa el plato rociándolo con abundante jugo de lima.
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