Arroz con pollo estilo brasilero

Es un platillo que te resultará fácil de preparar, lo puedes servir en una cena en familia. Es un arroz al azafrán cocido con un sabroso estofado de pollo, lo puedes acompañar con una ensalada.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

600 gramos de Pollo en trozos

320 gramos de Arroz arborio

150 gramos de Maíz precocido

100 gramos de Cebolla

½ cucharilla de Azafrán

2 Dientes de ajo

1 cucharilla de Comino en polvo

2 Hojas de laurel

1 Ramito de perejil

2 Limas

Aceite de girasol

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Lavas el arroz, lo cuelas para eliminar el exceso de agua  y reservas

Paso 2 : En una olla  calientas el aceite y doras el pollo durante 20 min a fuego bajo. Quitas el pollo  del fuego  y  reservas

Paso 3 :  En la misma olla agregas dos cucharadas de aceite y salteas la cebolla con el ajo. Incorporas el arroz y lo salteas

Paso 4 : Cuando el compuesto anterior haya adquirido un color ligeramente dorado, incorporas la carne y viertes el consomé de pollo hasta cubrir completamente el arroz.

Paso 5 : En un poquito de agua diluyes el azafrán y lo agregas al consomé, incorporas la pimienta, el laurel, mezclas y llevas a hervor.

Paso 6 : Bajas el fuego y dejas cocer el arroz destapado hasta que esté al dente. Apagas el fuego y dejas reposar durante 10 min

Paso 7 : Lavas el perejil, lo secas con papel de cocina y lo trituras. Lo agregas al pollo y completas este platillo rociándolo con abundante jugo de lima