Atún agridulce con crema de guisantes

Es un rico platillo con una ideal combinación del atún condimentado con una salsa agridulce y acompañado con una deliciosa crema de guisantes. Puedes servirlo con unas crujientes papas horneadas y una rica ensalada
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

400 gramos de Atún

200 gramos de Guisantes

1 Cebolla blanca

1 Cebolla roja

Salvia

1 pizca de Sal

Consomé de vegetales

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

Vinagre blanco

Miel

Preparación

Paso 1 : En  un bol marinas los filetes de atún con un poquito de aceite, sal y salvia triturada.

Paso 2 : En una ollita, viertes el vinagre y la miel en las mismas proporciones y dejas reducir,  así obtienes la salsa agridulce

Paso 3 : Trituras la cebolla blanca y la salteas en un poquito de aceite. Agregas los guisantes y 2 cucharones de consomé vegetal. Dejas cocer hasta que los guisantes estén listos, salpimientas y licúas

Paso 4 : Cortas la cebolla roja  y la doras con un poquito de aceite. Luego la cubres con la salsa agridulce que preparaste anteriormente.

Paso 5 : En una sartén  blanqueas los filetes de atún por ambos lados, los condimentas con la cebolla agridulce y los sirves con la crema de guisantes

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