Es un rico platillo con una ideal combinación del atún condimentado con una salsa agridulce y acompañado con una deliciosa crema de guisantes. Puedes servirlo con unas crujientes papas horneadas y una rica ensalada
Ingredientes
400 gramos de Atún
200 gramos de Guisantes
1 Cebolla blanca
1 Cebolla roja
Salvia
1 pizca de Sal
Consomé de vegetales
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
Vinagre blanco
Miel
Preparación
Paso 1 : En un bol marinas los filetes de atún con un poquito de aceite, sal y salvia triturada.
Paso 2 : En una ollita, viertes el vinagre y la miel en las mismas proporciones y dejas reducir, así obtienes la salsa agridulce
Paso 3 : Trituras la cebolla blanca y la salteas en un poquito de aceite. Agregas los guisantes y 2 cucharones de consomé vegetal. Dejas cocer hasta que los guisantes estén listos, salpimientas y licúas
Paso 4 : Cortas la cebolla roja y la doras con un poquito de aceite. Luego la cubres con la salsa agridulce que preparaste anteriormente.
Paso 5 : En una sartén blanqueas los filetes de atún por ambos lados, los condimentas con la cebolla agridulce y los sirves con la crema de guisantes
