Es un platillo ligero que se presta para toda ocasión. Una vez enharinado el bacalao lo dejas cocer en un sofrito de tomate, ajo y el aroma de la salvia. Es un plato que en pocos minutos lo puedes tener en tu mesa
Ingredientes
600 gramos de Bacalao desalado
Harina
1 Chalote
Romero
40 gramos de Aceite de oliva
500 gramos de Tomates maduros
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Picas el bacalao en trozos, los enharinas ligeramente y los reservas
Paso 2 : Trituras el chalote, las hojas de salvia y un poquito de romero, agregas el aceite de oliva y salteas todo durante 3 min, incorporas los trozos de bacalao enharinados y los doras durante 3 min
Paso 3 : Picas los tomates, los incorporas al bacalao, regulas la sal y la pimienta, dejas cocer durante 20 min a 100 °C
Paso 4 : Ya puedes llevar este platillo a la mesa y lo puedes acompañar con unas papas asadas
