Bocaditos de pescado

Es una receta ideal cuando tienes que preparar a última hora un almuerzo informal, que compartes con unos amigos. Al llevarlo a la mesa, lo acompañas con un rico pan sin gluten y una deliciosa ensalada

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

800 gr de pescado
300 gr de tomates cherry pelados
80 gr de aceitunas
1 cda alcaparra
½ vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
Guindillas
Orégano seco
Aceite de oliva
Sal

Preparación

  1. Cortas el pescado en bocaditos no muy pequeños
  2. En una sartén con aceite incorporas el ajo triturado y una guindilla picante. Dejas que el aceite absorba el sabor y cuando el aceite esté caliente incorporas el pescado. Dejas dorar durante unos minutos, viertes el vino y dejas que se evapore el alcohol
  3. Incorporas los tomates cherry, las aceitunas y las alcaparras desaladas. Condimentas con sal y orégano. Dejas seguir la cocción durante 6 min

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