Bocaditos de pollo al maíz con guisantes y limón

Es un platillo perfecto para un almuerzo. Empanizas con harina de maíz el pollo cortado en cubitos de tal manera que al freírlos quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Cuando los lleves a la mesa no olvides acompañarlos con unos ricos guisantes
30 minutos
2 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

400 gramos de Pechuga de pollo

200 gramos de Guisantes

Harina de maíz

Romero

1 Tallo de apio

1 Zanahoria

1 Limón

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla viertes un poco de agua con muy poco aceite, incorporas el tallo de apio triturado, tiritas de limón, zanahoria cortada en cubitos, los guisantes,  sal y  dejas cocer hasta que se complete la cocción

Paso 2 : Mientras tanto, cortas el pollo en cubos medianos. Los empanizas con harina de maíz y los doras en una sartén con aceite de oliva y romero.

Paso 3 : Debes dejar cocer a fuego bajo, evitando que se quemen por fuera y queden crudos por dentro

Paso 4 : Una vez que estén cocidos y crocantes los llevas a la mesa acompañados con las verduras que preparaste anteriormente

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