Camarones al curry

Es un platillo delicioso que no puedes dejar de preparar y degustar. Es rico en especies y por lo tanto es apreciado por los adultos y poco aceptado por los niños. Es un platillo que puedes preparar rápidamente en 30 minutos y la dificultad es muy baja

Plato Principal
30 minutos
2 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

600 gramos de Camarones

200 mililitros de Leche de coco

1 Ajo porro

2 cucharillas de Curry

1 cucharilla de Concentrado de tomate

1 cuchara de Di maicena

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

125 gramos de Arroz basmati

½ Cebolla

1 Raja de canela

250 mililitros de Agua

3 Clavos dulces

Preparación

Paso 1 : Limpias los camarones, les quitas el caparazón  y eliminas el hilo intestinal y reservas.

Paso 2 : Para preparar el arroz basmati, en una olla colocas una cucharada de aceite con la mitad de la cebolla con los clavos y la raja de canela. Agregas el arroz, mezclas durante unos segundos y viertes 250 ml de agua, añades la sal y dejas cocer hasta que todo el líquido sea absorbido. Eliminas la cebolla y las especias.

Paso 3 : En un wok calientas una cucharada de aceite con el ajo porro picado finamente. Incorporas los camarones y los dejas cocer durante 3 min. Agregas la leche de coco y dejas continuar la cocción.

Paso 4 : Agregas el curry, controlas la sal y dejas cocer durante 10 min, Añades el concentrado de tomate. Sigues con la leche de coco y el curry

Paso 5 : Ya tus camarones están listos, los sirves con el arroz basmati