Las costillas de cerdo con coles es una receta reconfortante y deliciosa. La combinación de sabores y texturas crea un plato perfecto para disfrutar en días fríos. Siguiendo simples pasos, podrás preparar un almuerzo dominical digno de un festín italiano. Buen provecho.
Para preparar las costillas de cerdo con coles, se debe limpiar las coles y cortarlas en banditas.
Luego, retirar el exceso de grasa de las costillas y dorarlas en aceite de oliva con cebolla.
Agregar vino, passata de tomates, sal, pimienta y la col, y cocinar a presión.
Una vez listas, la carne debe separarse fácilmente del hueso.
Costillas de cerdo con coles
Ingredientes
800 gramos de Costillas de cerdo
½ taza de Vino rojo
1 Col
1 Cebolla
300 gramos de Passata de tomates
3 cucharas de Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : La cocina debería estar preparada para comenzar.
Paso 2 : Se debe limpiar la col, eliminando las hojas duras y cortando el resto de las hojas en banditas.
Paso 3 : Con un cuchillo afilado, se retira el exceso de grasa de las costillas.
Paso 4 : En una olla a presión, se vierte aceite de oliva y se pocha la cebolla finamente picada.
Paso 5 : Luego se añaden las costillas y se doran por todos los lados.
Paso 6 : Seguido, se vierte el vino y se deja evaporar el alcohol.
Paso 7 : Se agrega la passata de tomates, se ajusta la sal y la pimienta, y se incorpora la col.
Paso 8 : Se tapa la olla y se deja cocinar durante 40 minutos desde el primer resoplido de vapor.
Paso 9 : Después, se deja enfriar la olla y sale el vapor, luego se destapa.
Paso 10 : Para confirmar que la carne esté lista, debe separarse fácilmente del hueso.
