Lasaña

Esta lasaña es una exquisitez, la pasta sin gluten es rellenada con un rico guiso de carne de res y de cerdo, acompañado de queso mozzarella y espolvoreado con queso parmesano. Seguramente es bien recibida por los comensales en un almuerzo dominical o en una ocasión especial. Puedes servirla acompañada con una ensalada de la estación
2 horas
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

2 cucharas de Aceite de oliva

1 ½ Cebollas, picada

3 Dientes de ajo, picadito

1 Zanahoria, picadita

1 Rama de apio, picado

1 Rodaja de jitomate en jardinera

1 Lata de puré de tomate

½ kilogramo de Carne de puerco molida

½ kilogramo de Carne de ternera molida

50 gramos de Champiñón, picado

1 taza de Vino blanco, seco

¾ kilogramo de Queso fresco

2 Huevos

Queso mozzarella

2 tazas de Queso parmesano

½ taza de Perejil, picadito

Pimientas negras molidas

Nuez moscada

Lasañas sin gluten

1 pizca de Sal

Laurel seco

Preparación

Paso 1 : Salteas ½ cebolla picada, ajo, zanahoria y apio, agregas el jitomate picado y dejas cocer a fuego bajo durante  30 min. Pasas por un colador chino y reservas.

Paso 2 : En una olla pones a calentar aceite de oliva y salteas cebolla, agregas la carne y cuando esté cocida le agregas el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol del vino, agregas la salsa de jitomate y laurel. Añades los champiñones, reservas.

Paso 3 : Mezclas el queso parmesano previamente rallado con el huevo.

Paso 4 : Cortas el queso mozzarella en láminas.

Paso 5 : Engrasas el molde con mantequilla y pones unas láminas de  pasta, encima colocas la salsa de queso, la carne, y mozzarella. Continúas haciendo capas, terminas con pasta, salsa de queso y mozzarella.

Paso 6 : Tapas con papel aluminio y horneas 40 min, quitas el aluminio y dejas que dore 10 min más.

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