Lasaña
Ingredientes
2 cucharas de Aceite de oliva
1 ½ Cebollas, picada
3 Dientes de ajo, picadito
1 Zanahoria, picadita
1 Rama de apio, picado
1 Rodaja de jitomate en jardinera
1 Lata de puré de tomate
½ kilogramo de Carne de puerco molida
½ kilogramo de Carne de ternera molida
50 gramos de Champiñón, picado
1 taza de Vino blanco, seco
¾ kilogramo de Queso fresco
2 Huevos
Queso mozzarella
2 tazas de Queso parmesano
½ taza de Perejil, picadito
Pimientas negras molidas
Nuez moscada
Lasañas sin gluten
1 pizca de Sal
Laurel seco
Preparación
Paso 1 : Salteas ½ cebolla picada, ajo, zanahoria y apio, agregas el jitomate picado y dejas cocer a fuego bajo durante 30 min. Pasas por un colador chino y reservas.
Paso 2 : En una olla pones a calentar aceite de oliva y salteas cebolla, agregas la carne y cuando esté cocida le agregas el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol del vino, agregas la salsa de jitomate y laurel. Añades los champiñones, reservas.
Paso 3 : Mezclas el queso parmesano previamente rallado con el huevo.
Paso 4 : Cortas el queso mozzarella en láminas.
Paso 5 : Engrasas el molde con mantequilla y pones unas láminas de pasta, encima colocas la salsa de queso, la carne, y mozzarella. Continúas haciendo capas, terminas con pasta, salsa de queso y mozzarella.
Paso 6 : Tapas con papel aluminio y horneas 40 min, quitas el aluminio y dejas que dore 10 min más.