Lomo de cerdo al horno
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo de cerdo
1 taza de Aceite de oliva
1 taza de Vino blanco
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Tomillo
1 cucharilla de Romero
1 cucharilla de Eneldo
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lavas y secas con un papel de cocina el lomo, lo colocas en la fuente de horno donde lo vayas a asar y lo salpimientas.
Paso 2 : En un mortero machacas los ajos pelados, añades la mitad del vino y del aceite y lo remueves bien.
Paso 3 : Con una jeringuilla inyectas el majado, que preparaste anteriormente, en toda la pieza de carne. Luego, riegas la carne con el resto del vino y del aceite.
Paso 4 : Cubres toda la carne con el majado y añades las hierbas aromáticas. Finalmente tienes que tapar con film la bandeja y dejas marinar toda la noche dentro de la nevera. Pasadas unas horas le das la vuelta para que se impregne por el otro lado.
Paso 5 : Al día siguiente sacas el lomo de la nevera, mientras tanto precalientas el horno a 180°C
Paso 6 : Horneas durante 90 min, cada 30 min le das la vuelta y además lo riegas con la salsa.
Paso 7 : En los últimos 30 min subes la temperatura del horno a 200º C para que el lomo se termine de hacer bien y adquiera ese tono dorado.