Lomo de cerdo al horno

Es un delicioso platillo, toma un poquito de tu tiempo, pero vale la pena y te darás cuenta al primer bocado. Es fácil de preparar, el lomo lo inyectas con un delicioso majado de vino, ajo y aceite de oliva, además durante su cocción lo riegas con su salsa y el resto del vino
2 horas
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo de cerdo

1 taza de Aceite de oliva

1 taza de Vino blanco

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Tomillo

1 cucharilla de Romero

1 cucharilla de Eneldo

3 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas y secas con un papel de cocina el lomo, lo colocas en la fuente de horno donde lo vayas a asar y lo salpimientas.

Paso 2 : En un mortero  machacas los ajos pelados, añades la mitad del vino y del aceite y lo remueves bien.

Paso 3 : Con una jeringuilla inyectas el majado,  que preparaste anteriormente,  en toda la pieza de carne. Luego, riegas la carne con el resto del vino y del aceite.  

Paso 4 : Cubres toda la carne con el majado y añades las hierbas aromáticas.  Finalmente tienes que tapar con film la bandeja y dejas marinar toda la noche dentro de la nevera. Pasadas unas horas le das la vuelta para que se impregne por el otro lado.

Paso 5 : Al día siguiente sacas el lomo de la nevera, mientras tanto precalientas el horno a 180°C

Paso 6 : Horneas durante 90 min, cada 30 min  le das la vuelta y además lo riegas con la salsa.

Paso 7 : En los últimos 30 min subes la temperatura del horno a 200º C para que el lomo se termine de hacer bien y adquiera ese tono dorado.

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