Lomo de cerdo al horno

El lomo de cerdo al horno es un platillo que requiere dedicación, pero el resultado es delicioso. Se prepara inyectando la carne con una mezcla de vino, ajo y aceite de oliva, y se cocina lentamente regándola con su jugo. Una receta que te hará lucirte en la mesa.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones
Sin glúten

El lomo de cerdo al horno resulta una elección sabrosa para quienes disfrutan de un platillo jugoso y aromático.

Una vez preparado con esmero, este plato se convierte en una delicia digna de compartir en familia o con amistades cercanas.

La combinación de hierbas y condimentos se encargará de realzar el sabor de la carne, brindando una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo de cerdo

1 taza de Aceite de oliva

1 taza de Vino blanco

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Tomillo

1 cucharilla de Romero

1 cucharilla de Eneldo

3 Dientes de ajo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El lomo se lava y se seca con un papel de cocina antes de ser colocado en la fuente de horno, donde se asará y se salpimentará.

Paso 2 : En un mortero, se machacan los ajos pelados, se añade la mitad del vino y del aceite, y se remueve bien.

Paso 3 : Con una jeringuilla, se inyecta el majado en toda la pieza de carne.

Paso 4 : Después se riega la carne con el resto del vino y del aceite.

Paso 5 : Se cubre toda la carne con el majado y se agregan las hierbas aromáticas.

Paso 6 : La bandeja se cubre con film y se deja marinar toda la noche en la nevera, volteando la carne a mitad del tiempo.

Paso 7 : Al día siguiente, se saca el lomo de la nevera y se precalienta el horno a 180ºC.

Paso 8 : Se hornea durante 90 minutos, volteando y regando con la salsa cada 30 minutos.

Paso 9 : Durante los últimos 30 minutos, se sube la temperatura del horno a 200ºC para que el lomo se termine de dorar.