Merluza con aceitunas y papas
Ingredientes
4 Filetes de merluza
700 gramos de Papas
80 gramos de Aceitunas
50 gramos de Avellanas
Perejil
½ Cebolla roja
60 mililitros de Aceite de oliva
1 Ramito de romero
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Trituras las avellanas y reservas
Paso 2 : En la jarra de una licuadora colocas el perejil y trituras, reservas. Le quitas el hueso a las aceitunas y las reservas
Paso 3 : Lavas y pelas las papas, las cortas en cubos y las reservas en un bol con agua fría
Paso 4 : Cortas la cebolla roja en rodajas delgadas, las incorporas en la jarra de la licuadora con 50 ml de aceite y una ramita de romero
Paso 5 : En una sartén doras durante 6 min las papas, sal, pimienta, aceitunas, perejil triturado previamente y las avellanas trituradas
Paso 6 : Untas los filetes con aceite y lo colocas en una bandeja para horno, espolvoreas la sal y esparces sobre los filetes la mitad del perejil y pimienta. Dejas cocer durante 20 min