Salmón en papillote con salsa de soya

Es una receta muy fácil y rápida de hacer. El salmón y las verduras salteadas previamente son envueltos en un papel de aluminio y el salmón se cocina en su propio jugo, absorbiendo los ricos sabores de las verduras que lo acompañan mientras se hornea. Puedes acompañar este platillo con un puré de papas
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

4 Lomitos de salmón

1 Zanahoria

1 Pimiento verde

1 Cebolleta

½ Zumo de limón

50 Ml de salsa de soya

1 pizca de Sal

Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 :  En una sartén  viertes una  cucharada de aceite y lo calientas a fuego medio. Cuando esté caliente, sofríes la zanahoria, el pimiento verde y la cebolleta, que has picado previamente. Salpimientas y dejas cocer durante 10 min.

Paso 2 :  Sobre un trozo de papel de aluminio pones unas cucharadas de este sofrito dejando los bordes del papel libres. Sobre las verduras, colocas el lomo del salmón previamente salpimentando por todas sus caras. Encima, le pones unas gotitas de zumo de limón y la salsa de soya. Cierras el papel de aluminio encerrando el salmón en su interior y haces con ello un paquetito.

Paso 3 : Calientas el horno a 200°C e introduces este paquetito, dejas cocer durante  20 min. De este modo, el salmón y la verdura se cocinarán en sus propios jugos y vapores.

Paso 4 :  Pasado este tiempo, retiras el salmón en papillote con salsa de soya del horno y dejas que repose, sin abrir el paquete y a temperatura ambiente, unos 5 min antes de servir

Ayúdanos compartiendo