La combinación de sepias con guisantes en este plato resulta en una delicia culinaria. Al saltear la cebolla y el perejil, se potencian los sabores marinos y vegetales. El vino aporta un toque de sofisticación y la passata de tomate redondea la receta con su sabor agridulce. Ideal para acompañar con arroz blanco o pan sin gluten. Una opción sabrosa y equilibrada para disfrutar en cualquier ocasión.
Las sepias son preparadas con cuidado, cortadas en anillos y salteadas con cebolla y perejil.
Se añade el vino para dar sabor y se cocinan con guisantes hasta que estén tiernos.
La passata de tomate se incorpora al final, sazonando la mezcla con sal y pimienta antes de servir.
Sepias con guisantes
Ingredientes
1 kilogramo de Sepias
250 gramos de Guisantes
200 mililitros de Passata de tomates
Perejil
½ Cebolla mediana
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Vino blanco
Preparación
Paso 1 : Las sepias se limpian cuidadosamente, eliminando las vísceras, y se cortan en anillos.
Paso 2 : Se corta finamente el perejil y la cebolla, para luego saltearlos en una sartén con aceite hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
Paso 3 : En ese momento se añaden las sepias, se mezcla todo y se agrega el vino, permitiendo que el alcohol se evapore.
Paso 4 : Seguidamente, se incorporan los guisantes, se mezcla bien y se deja cocer durante 10 minutos.
Paso 5 : Después, se añade la passata de tomate, se sazona al gusto con sal y pimienta.
Paso 6 : Se deja cocinar durante 20 minutos más y así se completan las sepias con guisantes.
