El bizcocho esponjoso de limón sin gluten es un deleite para los sentidos. Con notas frescas y cítricas, este bocado es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Una mezcla de texturas y sabores que no podrás resistir. Ideal para compartir en familia o en una tarde tranquila. Una delicia que no te puedes perder.
Para preparar el bizcocho esponjoso de limón sin gluten, se debe batir claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue.
Posteriormente, se mezcla con yemas, leche, aceite, ralladura y zumo de limón, azúcar, harina y levadura, creando una masa homogénea.
Seguidamente, se incorporan las claras de forma envolvente y se vierte la mezcla en un molde untado con margarina, horneando a 175°C por 45 minutos.
Bizcocho esponjoso de limón sin gluten
Ingredientes
200 gramos de Harina sin gluten
200 gramos de Azúcar
1 Limón
4 Huevos
8 gramos de Levadura química sin gluten
30 mililitros de Leche
30 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
Mantequilla
Preparación
Paso 1 : En un bol, se vierten las claras y se agrega una pizca de sal, se baten hasta que blanqueen y se añade la mitad del azúcar, continuando con el batido hasta obtener un merengue.
Paso 2 : Se reserva la mezcla.
Paso 3 : En otro bol, se vierten las yemas y se añade la leche junto con el aceite.
Paso 4 : Se agrega la ralladura de limón, el zumo, el azúcar restante y se bate hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 5 : Luego se tamiza la harina junto con la levadura, y se bate de nuevo hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 6 : Poco a poco, se añaden las claras a la segunda mezcla, realizando movimientos envolventes.
Paso 7 : Finalmente, se vierte la mezcla en un molde de 22 cm previamente untado con margarina, y se lleva al horno precalentado a 175°C durante 45 minutos.
