Bizcocho esponjoso de limón sin gluten

Es un rico y esponjoso biscocho con el sabor y aroma de limón, es muy sencillo de elaborar, ideal para meriendas o desayuno acompañado de un rico chocolate o café. Seguramente será bien recibido por grandes y pequeños

Repostería
1 hora
10 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

200 gramos de Harina sin gluten

200 gramos de Azúcar

1 Limón

4 Huevos

8 gramos de Levadura química sin gluten

30 mililitros de Leche

30 mililitros de Aceite

1 pizca de Sal

Mantequilla

Preparación

Paso 1 : En un bol viertes las claras, le agregas una pizca de sal y bates hasta que blanqueen,  y agregas la mitad de azúcar y sigues batiendo hasta  obtener un merengue. Reservas

Paso 2 : En otro bol viertes las yemas, añades la leche y el aceite. Agregas la ralladura de limón, el zumo, el azúcar restante y bates. Tamizas la harina junto con la levadura y bates de nuevo hasta integrar  todo por completo. Vas añadiendo las claras poco a poco y haciendo movimientos envolventes.

Paso 3 : Viertes la mezcla en un molde de 22 cm untado con margarina. Llevas al horno precalentado a 175°C durante 45 min.