El Mini Sacher es una delicia que combina la cremosidad del chocolate con el sabor agridulce del albaricoque y trozos de orejones. Ideal para cerrar una cena especial. Su preparación requiere tiempo y dedicación, pero el resultado vale la pena.
La receta Mini Sacher es una delicia que combina la suavidad del chocolate con la dulzura de una salsa de orejones.
Este postre requiere paciencia y precisión al momento de integrar los ingredientes, pero el resultado final es verdaderamente exquisito.
Con un glaseado de chocolate por encima, cada bocado de Mini Sacher es una explosión de sabor inigualable.
Ingredientes
120 gramos de Chocolate
75 gramos de Mantequilla
55 gramos de Azúcar
4 Huevos
35 gramos de Harina de arroz
20 gramos de Maicena
3 cucharas de Mermelada de albaricoque sin gluten
1 Limón
6 Orejones cortados en cuadritos
100 gramos de Chocolate
50 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar precalentando el horno a 180°C.
Paso 2 : Luego, se debe fundir 120 gramos de chocolate en el microondas y reservarlo.
Paso 3 : A continuación, en un recipiente aparte, se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa y blanca.
Paso 4 : Se añaden las yemas una a una, batiendo bien después de cada adición.
Paso 5 : Posteriormente, se incorpora el chocolate fundido y se mezcla.
Paso 6 : Luego se añade la harina.
Paso 7 : En otro recipiente, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Paso 8 : La preparación se vierte en un molde previamente enharinado y enmantequillado y se hornea durante 25 minutos.
Paso 9 : Una vez transcurrido este tiempo, se deja enfriar antes de desmoldar.
Paso 10 : Aparte, se calienta la mermelada con el zumo de limón y los orejones troceados junto con un poco de agua.
Paso 11 : Se deja en el fuego por unos minutos o hasta que los orejones estén blandos, luego se deja enfriar.
Paso 12 : Por otro lado, se calientan 100 gramos de chocolate y 50 gramos de mantequilla a baño María para hacer el glaseado.
Paso 13 : Una vez que el pastel esté completamente frío, se corta por la mitad horizontalmente y se unta uno de los lados con la salsa de orejones preparada.
Paso 14 : Se cubre con la otra mitad, se monta una sobre la otra y se vierte por encima el glaseado de chocolate.
