La tartaleta de chocolate es un postre exquisito, con una base crujiente y un relleno cremoso de chocolate fundido, mantequilla y nata. Perfecta para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión especial. Una verdadera delicia para los amantes del chocolate y la repostería.
La mezcla de harina, mantequilla, huevo, nata y azúcar se convierte en una masa deliciosa que reposa en el refrigerador.
La base se hornea hasta quedar crujiente y lista para recibir la crema de chocolate fundido.
El relleno se vierte con cuidado sobre la masa cocida y todo regresa al horno para fusionarse en una tentación irresistible.
Ingredientes
150 gramos de Harina de arroz
100 gramos de Maicena
70 gramos de Azúcar
1 Huevo
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Nata
3 Huevos
3 Claras
1 ½ taza de Nata ligera
80 gramos de Mantequilla
40 gramos de Azúcar
300 gramos de Chocolate
Preparación
Paso 1 : La harina se tamiza y se coloca en forma de volcán junto con una pizca de sal y los 150 gramos de azúcar.
Paso 2 : Se va uniendo todo con la mantequilla.
Paso 3 : Después de mezclar la harina con la mantequilla, se hace un hueco y se vierte el huevo ligeramente batido y la nata.
Paso 4 : Se mezcla todo hasta formar una masa, se le da forma de bola, se tapa y se refrigera por 1 hora.
Paso 5 : Se precalienta el horno a 180 °C, se unta el molde con mantequilla, se extiende la masa con un rodillo y se coloca dentro del molde, pinchando la base con un tenedor.
Paso 6 : Se coloca papel aluminio sobre la masa y se añade arroz para evitar que se abombe.
Paso 7 : Se hornea por 20 minutos.
Paso 8 : Mientras tanto, se prepara la crema de chocolate picando el chocolate en trozos pequeños.
Paso 9 : Se coloca la nata en una olla y se lleva a ebullición, luego se incorpora el chocolate en trozos y los 80 gramos de mantequilla.
Paso 10 : Se mezcla bien y se deja enfriar.
Paso 11 : Por otro lado, se baten los huevos con el azúcar y se vierten en la mezcla de chocolate una vez esté fría.
Paso 12 : El relleno queda listo.
Paso 13 : Se vierte el relleno frío sobre la base de la tartaleta y se lleva al horno por 20 minutos a 150 °C.
Paso 14 : Se deja enfriar la tartaleta antes de servir y disfrutar.
