Torta de manzana

La Torta de Manzana es una delicia casera que enamora con su suavidad y aroma inconfundible. Prepararla es un ritual de amor a la cocina, mezclar ingredientes, aromatizar con limón y canela, hornear lentamente. El resultado es un postre que conquista paladares y reconforta corazones. Anímate a celebrar la vida con cada bocado.

Repostería
1 hora
8 Porciones
Sin glúten

La mantequilla se derrite y se reserva.

Se ralla la piel de un limón y se exprime su jugo, reservando unos 30 gramos.

Las manzanas se pelan, se cortan en finas rebanadas y se rocían con el jugo de limón en un recipiente, mezclando bien.

La harina se tamiza con levadura en polvo.

En otro recipiente, se baten los huevos y se agrega gradualmente el azúcar.

Se añade una pizca de sal y se bate hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

La mantequilla derretida se incorpora con canela en polvo y ralladura de limón, batiendo constantemente.

La harina y la levadura tamizada se agregan suavemente y se añade gradualmente la leche.

Se dejan de batir, se cuelan las manzanas para quitar el jugo de limón y se mezclan con la masa.

Se unta con mantequilla un molde para pastel y se espolvorea con azúcar.

La preparación se vierte en el molde con una espátula.

Se hornea a 180°C durante 55 minutos.

Una vez cocida, se enfría, se desmolda y está lista para servir.

Ingredientes

930 gramos de Manzanas

200 gramos de Azúcar

250 gramos de Harina sin gluten

100 gramos de Mantequilla

150 gramos de Leche entera

2 Huevos

1 Limón

16 gramos de Levadura en polvo para dulces sin gluten

½ cucharilla de Canela en polvo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La mantequilla se funde y se reserva.

Paso 2 : Se ralla la piel de un limón y se exprime el jugo, reservando alrededor de 30 gramos.

Paso 3 : Las manzanas se pelan, se cortan en tajaditas delgadas y se rocían con el jugo de limón en un bol, mezclando bien.

Paso 4 : Se cierne la harina con la levadura en polvo.

Paso 5 : En otro bol, se colocan los huevos y se empieza a batir agregando poco a poco el azúcar.

Paso 6 : Se añade una pizca de sal y se sigue batiendo hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Paso 7 : Se vierte la mantequilla fundida y se aromatiza con canela en polvo y ralladura de limón, batiendo continuamente.

Paso 8 : Se agrega la harina y la levadura cernida, batiendo suavemente y añadiendo poco a poco la leche.

Paso 9 : Se dejan de batir, se cuelan las manzanas para eliminar el jugo de limón y se incorporan a la masa.

Paso 10 : Se unta con mantequilla una tortera y se espolvorea con azúcar.

Paso 11 : Se vierte la preparación en la tortera con la ayuda de una espátula.

Paso 12 : Se hornea a 180°C durante 55 minutos.

Paso 13 : Una vez cocida, se deja enfriar, se saca de la tortera y está lista para llevar a la mesa.