Torta de manzana

Es una torta muy suave con un aroma inconfundible que inundará toda tu casa. Te aseguro que tus familiares no podrán resistirse y van a querer degustarla con una taza de té o de un rico café

Repostería
1 hora
8 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

930 gramos de Manzanas

200 gramos de Azúcar

250 gramos de Harina sin gluten

100 gramos de Mantequilla

150 gramos de Leche entera

2 Huevos

1 Limón

16 gramos de Levadura en polvo para dulces sin gluten

½ cucharilla de Canela en polvo

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Fundes la mantequilla. Rallas la piel de un limón y exprimes el jugo hasta obtener alrededor de 30 gr. Reservas.

Paso 2 : Pelas las manzanas, las cortas en cuatro partes y las reduces en tajaditas delgadas, las pones en un bol y las rocías con el jugo de  limón, mezclas bien. Ciernes la harina con la levadura en polvo

Paso 3 : En un bol colocas los huevos y empiezas a batir a mano o con una batidora eléctrica, añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando empiece a aclararse agregas una pizca de sal y sigues batiendo hasta que obtengas una mezcla clara y espumosa. Viertes   la mantequilla fundida y aromatizas con la canela en polvo y la ralladura de limón

Paso 4 : Continúas batiendo, agregas una cucharada a la vez la harina y la levadura que cerniste anteriormente. Cuando la harina esté completamente incorporada, bates suavemente y viertes poco a poco la leche

Paso 5 : A este punto, dejas de batir, cuelas las manzanas para eliminar el jugo de limón y las incorporas a la masa. Untas con mantequilla una tortera y la espolvoreas con azúcar. Viertes la preparación con la ayuda de una espátula

Paso 6 : Horneas la torta a 180°C durante 55 min. Una vez cocida, la dejas enfriar, la sacas de la tortera y está lista para llevar a la mesa