Crema de coliflor

Es una deliciosa y aterciopelada crema, fácil y veloz de preparar. Necesitas pocos ingredientes sencillos además del coliflor. Al servirlo no olvides de acompañar esta crema con unos crotones y puedes añadirle un hilo de aceite de oliva y parmesano rallado

Sopas
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

740 gramos de Coliflor

740 gramos de Papas arenosas

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

3 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebollín

2 Dientes de ajo

30 gramos de Mantequilla

110 gramos de Puerro

1 litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Lavas, pelas y cortas en trocitos las papas, le quitas la parte verde del puerro y  cortas en discos delgados la parte blanca. Lavas y limpias la coliflor, separas los ramitos  

Paso 2 : En una olla fundes la mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregas 2 dientes de ajo majado y cuando esté dorado agregas el puerro, la coliflor y las papas, salpimientas

Paso 3 : Viertes 1 litro de agua y dejas cocer durante 10 min, mezclas de vez en cuando, tapas y dejas continuar la cocción por otros 20 min a fuego bajo

Paso 4 : Una vez que las verduras estén cocidas, dejas enfriar por unos minutos y las incorporas al vaso de la licuadora y licúas todo obteniendo una aterciopelada crema.

Paso 5 : Ya está lista tu crema de coliflor, puedes servirla bien caliente acompañándola con crotones de pan tostado y sin gluten.