Crema de coliflor

La crema de coliflor es una opción reconfortante y saludable. Fácil de preparar con ingredientes simples como coliflor, papas y puerro. Una deliciosa mezcla cremosa para disfrutar en cualquier ocasión, acompañada de crujientes crotones y un toque de aceite de oliva.

La crema de coliflor se prepara con papas, puerro y coliflor cocidos en una olla con mantequilla y aceite de oliva.

Una vez cocidas las verduras, se licúan hasta obtener una textura aterciopelada.

Esta deliciosa crema es ideal para disfrutar en días fríos con crotones de pan tostado.

Una opción reconfortante y saludable para compartir en familia.

Crema de coliflor

Sopas
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

740 gramos de Coliflor

740 gramos de Papas arenosas

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

3 cucharas de Aceite de oliva

1 Cebollín

2 Dientes de ajo

30 gramos de Mantequilla

110 gramos de Puerro

1 litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema de coliflor, se deben lavar, pelar y cortar en trozos las papas, quitar la parte verde del puerro y cortar la parte blanca en discos delgados.

Paso 2 : También se debe lavar y limpiar la coliflor y separar los ramitos.

Paso 3 : En una olla, se debe fundir la mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Paso 4 : Luego se añaden 2 dientes de ajo machacados y se doran.

Paso 5 : Posteriormente, se agregan el puerro, la coliflor y las papas, se sazona con sal y pimienta.

Paso 6 : Se vierte 1 litro de agua y se deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 7 : Después se tapa y se deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos más.

Paso 8 : Una vez que las verduras estén cocidas, se deja enfriar unos minutos y se incorporan al vaso de la licuadora para licuarlo todo hasta obtener una crema aterciopelada.

Paso 9 : La crema de coliflor está lista para servir.

Paso 10 : Puede servirse caliente acompañada de crotones de pan tostado y sin gluten.