Crema de guisantes

Es una crema que será bienvenida por grandes y pequeños, gracias a su consistencia y a su dulce y delicioso sabor, pero uno de los secretos de esta crema es el agregar una cucharada de natilla, que hará que sea más cremosa y resaltará su exquisito sabor
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

1 kilogramo de Guisantes

100 gramos de Cebolla blanca

20 gramos de Natilla fresca

50 gramos de Queso parmesano

30 gramos de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

400 gramos de Consomé vegetal

Preparación

Paso 1 : Pelas la cebolla, la picas y la pochas en una sartén con aceite a fuego bajo. Una vez que la cebolla se haya suavizado  añades los guisantes, salpimientas y mezclas dejando cocer durante 5 min, luego añades 350 gr de consomé de vegetales y dejas que la cocción continúe durante 20 min.

Paso 2 : Apagas el fuego y viertes el preparado anterior en el vaso de una licuadora y dejas licuar todo, agregando consomé hasta obtener una crema lisa y con una densidad deseada. Al final agregas una cucharada de natilla fresca y regresas la crema a la olla

Paso 3 : Enciendes de nuevo el fuego y regresas a la hornilla la olla  y dejas cocer durante 5 min, mezclando muy a menudo.

Paso 4 : Ya la crema está lista para servir y espolvoreas en cada plato un poco de parmesano.

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