La combinación de papas y lentejas en esta crema al curry le aporta una textura reconfortante y un sabor especial. Ideal para disfrutar en días fríos, acompañada de crujientes crotones. Una receta reconfortante y llena de sabores exóticos. Deliciosa.
Las papas y lentejas se unen en una deliciosa mezcla de sabores al curry.
Las verduras se trituran y se cocinan a fuego lento, creando una base aromática y reconfortante.
Una vez licuada, la crema se sirve con crujientes crotones calientes.
Ingredientes
500 gramos de Papas harinosas
150 gramos de Lentejas secas
1 Zanahoria
1 Tallo de apio
50 gramos de Cebolla blanca
1 cucharilla de Curry
500 gramos de Consomé vegetal
30 gramos de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las lentejas se lavan con agua corriente del grifo y se cuelan, reservándolas.
Paso 2 : Se pelan y cortan las papas.
Paso 3 : Se limpia el apio, la zanahoria y la cebolla, se cortan en trozos medianos y se trituran finamente.
Paso 4 : En una olla con aceite, se sofríen las verduras trituradas durante 2 minutos, luego se incorporan las papas y se dejan cocer durante 3 minutos, mezclando de vez en cuando.
Paso 5 : Se añaden las lentejas, el curry, se salpimienta y se vierte el consomé.
Paso 6 : Se tapa la olla y se deja cocer a fuego medio bajo durante 35 minutos.
Paso 7 : Pasado ese tiempo, se vierte todo en el vaso de la licuadora y se deja licuar hasta obtener una crema aterciopelada.
Paso 8 : La crema lista se sirve bien caliente acompañada de crotones.