Salmorejo cordobés sin gluten

Es una rica crema muy fácil de preparar, en una licuadora mezclas los ingredientes hasta que obtengas una crema, que coronarás al momento de servirla con una lonja de jamón serrano. Puedes acompañarla con tostadas

Sopas
15 minutos
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

700 gramos de Tomate maduro

1 Diente de ajo

150 mililitros de Aceite de oliva

80 mililitros de Vinagre

1 Huevo duro

1 pizca de Sal

Avellanas

4 Lonjas jamón serrano

Preparación

Paso 1 : En una ollita con agua pones a cocer  1 huevo en su cáscara   con sal

Paso 2 : Para poder pelar los tomates los sumerges en agua hirviendo durante 2 min

Paso 3 : En el vaso de la licuadora colocas los tomates pelados,  las almendras, un diente de ajo, sal, aceite de oliva, vinagre, dejas macerar durante 30 min.

Paso 4 : Añades el huevo duro a la mezcla y trituras

Paso 5 : Sirves todo en un bol con la lonja de jamón