La Sopa de cebolla gratinada es un clásico reconfortante que ha perdurado en el tiempo. Las cebollas caramelizadas, el queso fundido y el pan crujiente se combinan en un plato cálido y lleno de sabor. Una delicia tradicional que siempre es bienvenida en la mesa.
La sopa de cebolla gratinada resulta reconfortante y aromática, ideal para disfrutar en una velada tranquila en casa.
Una combinación de sabores suaves y texturas crujientes que conquistan el paladar de quienes la prueban.
Un plato clásico que invita a reunirse alrededor de la mesa y compartir momentos especiales.
Sopa de cebolla gratinada
Ingredientes
500 gramos de Cebollas
1 litro de Consomé de carne
50 gramos de Mantequilla
30 gramos de Aceite de oliva
20 gramos de Harina sin gluten
5 gramos de Azúcar
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de cebolla, se empieza pelando las cebollas, dividiéndolas por la mitad y picándolas en rebanadas muy delgadas.
Paso 2 : En un sartén amplio, se incorporan trocitos de mantequilla y aceite de oliva, se calienta y cuando la mantequilla se haya fundido, se agregan las cebollas.
Paso 3 : Se mezcla y se deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
Paso 4 : Una vez las cebollas estén blandas, se sube ligeramente la llama y se agrega el azúcar, se mezcla.
Paso 5 : Después se añade la harina, se sigue mezclando y se agrega el consomé.
Paso 6 : Se sigue la cocción dejando que hierva a fuego moderado durante 30 minutos, añadiendo más consomé si se seca demasiado.
Paso 7 : Cuando la sopa esté cocida, se sazona al gusto y se reserva.
Paso 8 : Por otro lado, se corta el pan en trozos pequeños y se tuestan durante algunos minutos en el horno.
Paso 9 : En unos boles de cerámica para horno de 10 cm de diámetro y 6 cm de altura, se vierte la sopa, se agregan los trocitos de pan tostados y se completa la preparación añadiendo el queso Emmental rallado.
Paso 10 : Luego, se hornean los boles con la sopa a 250°C durante 10 minutos.
Paso 11 : Una vez transcurrido ese tiempo, se retiran las sopas del horno y se llevan a la mesa.
