Sopa de col

La sopa de col es reconfortante y deliciosa, ideal para días fríos. Con un toque de tocino, tomillo y laurel, es un plato que evoca los sabores del campo. Fácil de preparar, esta receta es perfecta para calentar el cuerpo y el alma en temporadas frescas. Disfruta de su sencillez y delicioso aroma.

Sopas
30 minutos
4 Porciones
Sin glúten

La sopa de col se disfruta en días fríos.

La col se corta en tiras pequeñas y se reserva.

Se prepara un ramillete con hierbas aromáticas.

Al terminar la cocción del tocino, se agrega la col y se deja cocer.

Ingredientes

320 gramos de Pasta a dados sin gluten

350 gramos de Col

80 gramos de Tocino

40 Aceite de oliva

1 ½ litro de Agua

2 Hojas de laurel

2 Ramitas de tomillo

2 Ramitas de romero

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se limpia y se corta finamente el tocino.

Paso 2 : Se calienta el aceite de oliva y se incorpora el tocino, cocinándolo a fuego suave durante 5 minutos.

Paso 3 : Mientras tanto, se quitan las hojas más duras de la col, se corta en tiras pequeñas, se lava, se cuela y se reserva.

Paso 4 : Se prepara un ramillete con el tomillo, el romero y las hojas de laurel.

Paso 5 : Al terminar la cocción del tocino, se agrega el ramillete preparado, las tiras de col y se deja cocinar durante 5 minutos a fuego moderado.

Paso 6 : Luego se vierte el agua y se lleva a ebullición.

Paso 7 : Con una pinza se retira el ramillete aromático y se añade la pasta al agua hirviendo, cocinando durante 10 minutos.

Paso 8 : Al final de la cocción, se sala y se pimienta al gusto, se apaga el fuego y se sirve.