La sopa de col es reconfortante y deliciosa, ideal para días fríos. Con un toque de tocino, tomillo y laurel, es un plato que evoca los sabores del campo. Fácil de preparar, esta receta es perfecta para calentar el cuerpo y el alma en temporadas frescas. Disfruta de su sencillez y delicioso aroma.
La sopa de col se disfruta en días fríos.
La col se corta en tiras pequeñas y se reserva.
Se prepara un ramillete con hierbas aromáticas.
Al terminar la cocción del tocino, se agrega la col y se deja cocer.
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Sopa de col
Ingredientes
320 gramos de Pasta a dados sin gluten
350 gramos de Col
80 gramos de Tocino
40 Aceite de oliva
1 ½ litro de Agua
2 Hojas de laurel
2 Ramitas de tomillo
2 Ramitas de romero
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se limpia y se corta finamente el tocino.
Paso 2 : Se calienta el aceite de oliva y se incorpora el tocino, cocinándolo a fuego suave durante 5 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se quitan las hojas más duras de la col, se corta en tiras pequeñas, se lava, se cuela y se reserva.
Paso 4 : Se prepara un ramillete con el tomillo, el romero y las hojas de laurel.
Paso 5 : Al terminar la cocción del tocino, se agrega el ramillete preparado, las tiras de col y se deja cocinar durante 5 minutos a fuego moderado.
Paso 6 : Luego se vierte el agua y se lleva a ebullición.
Paso 7 : Con una pinza se retira el ramillete aromático y se añade la pasta al agua hirviendo, cocinando durante 10 minutos.
Paso 8 : Al final de la cocción, se sala y se pimienta al gusto, se apaga el fuego y se sirve.
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