Sopa de fideos

La Sopa de fideos es un reconfortante plato inspirado en las tradiciones orientales. Con ingredientes como papas, zanahorias, hongos y pollo en daditos, su aroma a jengibre te hace viajar a tierras lejanas. Una deliciosa combinación para disfrutar en cualquier ocasión.

Los fideos se cuecen en caldo caliente junto con verduras y trocitos de pollo, todo sazonado con jengibre rallado.

Se deja cocinar a fuego moderado hasta que los sabores se mezclen a la perfección.

Al servir, se espolvorea con perejil picado para dar un toque fresco y colorido.

Sopa de fideos

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

400 gramos de Pechuga de pollo

160 gramos de Fideos sin gluten

200 gramos de Papas

150 gramos de Zanahorias

100 gramos de Tallo de apio

100 gramos de Hongos champiñones

70 gramos de Puerros

1 litro de Agua

6 gramos de Jengibre

1 cuchara de Perejil picado

3 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La pechuga se pica en daditos, eliminando el hueso.

Paso 2 : Se limpian, pelan y cortan algunas zanahorias finamente; el resto se corta en discos.

Paso 3 : Se corta el puerro, se trituran el tallo y las hojitas del apio.

Paso 4 : Se pelan y cortan en daditos las papas.

Paso 5 : Los hongos se limpian eliminando el tallo y se cortan en tajaditas muy delgadas.

Paso 6 : En una sartén, se vierte el aceite de oliva y se agregan las zanahorias trituradas.

Paso 7 : Se añade el puerro, el apio triturado y se mezcla, salteando las verduras durante 15 minutos.

Paso 8 : Luego se incorporan los trocitos de pollo y se doran durante 5 minutos.

Paso 9 : Después se vierte agua poco a poco y se añaden los hongos.

Paso 10 : Se salpimienta al gusto y se aromatiza la sopa con jengibre rallado.

Paso 11 : Se tapa y se deja cocer a fuego moderado durante 20 minutos, mezclando de vez en cuando.

Paso 12 : En caso de ser necesario, se añade más agua.

Paso 13 : Pasado este tiempo, se incorporan los fideos y se dejan cocer durante unos minutos.

Paso 14 : Al finalizar la cocción, se apaga el fuego y se añade el perejil picado.