La sopa de pepino y aguacate es una combinación refrescante y saludable. Esta crema suave y equilibrada, con un toque ácido de limón, es perfecta para disfrutar en días calurosos o como entrada ligera. Ideal para compartir en momentos especiales al aire libre.
Para disfrutar de la refrescante sopa de pepino y aguacate, se recomienda licuar el pepino y el aguacate sin piel, junto con un toque de limón y miel.
La mezcla resultante se ajusta con sal y pimienta al gusto, lista para servir fría o a temperatura ambiente.
Una opción deliciosa para saborear en días calurosos.
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Sopa de pepino y aguacate
Ingredientes
2 tazas de Agua
1 kilogramo de Pepino, pelados, sin semillas y troceados
2 Aguacates maduros, pelados y sin semilla
3 cucharas de Jugo de limón
¼ cucharilla de Miel
1 cucharilla de Sal
1 pizca de Pimienta cayenne
1 cuchara de Menta fresca picada
1 cuchara de Cilantro picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de pepino y aguacate, se debe comenzar colocando una taza de agua en la licuadora junto con el pepino pelado y cortado, el aguacate sin hueso y pelado, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
Paso 2 : Se licua la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 3 : Luego, se rectifica el punto de sal y limón según el gusto personal, y se sirve la crema fría o a temperatura ambiente.
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