Sopa  vietnamita de pollo

Esta sopa hace que realices un viaje hacia un país oriental. En cada bocado explotará una sinfonía de sabores y aromas; el cardamomo, el hinojo, la canela, la albahaca es una mezcla paradisiaca de olores

Sopas
1 hora
4 Porciones
Sin glúten

Ingredientes

6 tazas de Caldo de pollo sin sal

3 tazas de Agua

450 gramos de Pechuga de pollo

4 Oz de fideos de arroz sin gluten

2 cucharas de Pasta de ajo

½ taza de Cebolla picada

1 pizca de Sal

1 Palo de canela

4 Vainas de cardamomo verde

4 Dientes de ajo

1 ½ cucharilla de Semillas de hinojo

½ cuchara de Piel de limón

Albahaca

Cebolla roja

Cebollas verdes

Cilantro

Germen de soya

Pimiento rojo

Limón verde

Preparación

Paso 1 : En un lienzo muy delgado, estopilla, colocas las vainas de cardamomo verde, las semillas de hinojo y los clavos; atas la estopilla

Paso 2 : En una olla viertes aceite de coco y la colocas sobre la hornilla a fuego medio. Agregas la cebolla y la pasta de ajo. Salteas  la cebolla hasta que  esté translúcida.

Paso 3 : Viertes el caldo de pollo y el agua en la olla y dejas que el agua hierva. Reduces el fuego para que hierva a fuego lento y añades la estopilla con los condimentos. Tapas y dejas cocer  durante 30 min. Agregas sal al gusto.

Paso 4 : En otra olla pones a hervir agua y agregas la pechuga de pollo dejando cocer durante 8 min hasta que el pollo esté cocido. Retiras el pollo del agua y lo cortas en trozos, reservas 

Paso 5 : En otra olla, coces los fideos de arroz integral  durante 1 min, los escurres  y los reservas  

Paso 6 : Al servir, en cada plato colocas una porción de fideos y pollo. Viertes el caldo, las verduras y hierbas.