Estos ravioli dulces rellenos de ricotta son una delicia exquisita con su suave y cremoso relleno de ricotta con gotas de chocolate. Su textura friable y sabor sorprendente se deshacen en tu boca al primer bocado. Fáciles y rápidos de preparar, una verdadera delicia para cualquier ocasión especial.
Para preparar estos deliciosos raviolis dulces rellenos de ricotta, se mezcla la ricotta con azúcar y mascarpone hasta obtener una crema suave.
Luego se añaden las gotas de chocolate y se coloca la mezcla en la nevera.
Después se extiende la masa, se cortan discos que se rellenan con la preparación y se hornean a 180°C.
Una verdadera delicia para compartir en familia.
Ravioli dulces rellenos de ricotta
Ingredientes
150 gramos de Harina biaglut para pan y con levadura sin gluten
60 gramos de Mantequilla
50 gramos de Azúcar
1 Huevo
1 pizca de Polvo para hornear sin gluten
1 Sobrecito de vainilla
100 gramos de Ricotta
100 gramos de Mascarpone
1 Yema
60 gramos de Azúcar
50 gramos de Gotas de chocolate
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas medialunas de ricotta, se comienza vertiendo todos los ingredientes en un vaso de licuadora o en un robot, y se amasan durante 1 minuto a alta velocidad.
Paso 2 : Luego, se forma una pelota con la masa, se envuelve en papel film y se deja reposar en la nevera durante 1 hora.
Paso 3 : Mientras la masa reposa, se prepara el relleno mezclando la ricotta, el azúcar y el mascarpone en un bol.
Paso 4 : Con la ayuda de una batidora, se mezcla hasta obtener una crema suave.
Paso 5 : Luego se añaden las gotas de chocolate y se mezcla nuevamente.
Paso 6 : Esta mezcla se cubre con papel film y se lleva a la nevera durante 20 minutos.
Paso 7 : Pasado el tiempo de reposo, se saca la masa de la nevera y se divide en dos partes.
Paso 8 : Se espolvorea un poco de harina de arroz sobre la masa y se extiende entre dos hojas de papel para horno enharinadas con harina de arroz.
Paso 9 : Con la ayuda de un vaso, se cortan discos pequeños y se rellenan con la preparación de ricotta, cerrándolos en forma de media luna y sellando los bordes.
Paso 10 : Las medialunas se colocan en una bandeja cubierta con papel para horno y se hornean a 180°C durante 15 minutos.
Paso 11 : Una vez cocidas, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de espolvorearlas con azúcar glas.
Paso 12 : ¡Listas para disfrutar de este exquisito bocado!
